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Bienvenidos a mi blog gastronómico

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Te doy la mas cordial bienvenida a mi blog gastronómico en el cual encontraras los mejores temas sobre la breve introducción a la gastronomía, sus tipos, sus aromas, gustos, técnicas y algunas recetas que te pueden ser de utilizad para la vida diaria, con explicaciones claras y precisas así como imágenes, disfruta del contenido.  
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Aromas

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AROMAS El olor es una sustancia volátil percibida por el sentido del olfato y por la acción de inhalar. En muchas ocasiones, este término tiene una connotación desagradable, ya que los que generalmente se consideran agradables reciben el nombre de aromas. Para que pueda percibirse algún olor, la molécula estimulante debe ser volátil (de bajo peso molecular) y además, se requiere de una corriente de aire para que la transporte a los centros olfativos de la nariz; éstos son muy sensibles, tienen un alo poder discriminatorio, son capaces de captar aproximadamente 10.000 compuestos diferentes en 20 niveles de concentración y con un umbral mínimo de 10-18 molar. Además de que la cantidad del agente activo es muy importante para captar un determinado olor, la velocidad de flujo a través del conducto nasal influye en forma decisiva; por esta razón, el umbral de percepción puede ser modificado hasta 100 veces, al estimular el sistema nervioso simpático, ya que éste controla el tamaño de los va...
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Chilaquiles verdes fit

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Para esta receta solo tienes que licuar 4 tomates verdes, 1/8 de cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 taza de hojas de cilantro, 1 a 2 chiles serranos, 1 a 2 chiles serranos y 1/4 de taza de agua y sal al gusto Coloca la salsa en una olla y deja hervir a bueno bajo En un plato coloca totopos horneados, baña con la salsa y agrega toppings como cebolla, queso panela rallado y aguacate ¡Disfruta! 🤍🤍
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