BLOG GASTRONOMICO

Vegetariana Utiliza ingredientes como  verduras, frutas, arroz, productos lácteos de almendras o coco y huevos . Esta excluye la carne y los productos derivados de tejido animal. Es una cocina versátil que incorpora la proteína vegetal a base de trigo y otros vegetales que reemplazan la carne.  Actualmente, existen muchos platillos que puedes cocinar y degustar y que van más allá de una ensalada. En este tipo de cocina puedes usar cualquier técnica  como las de la cocina vegana.                                   Vegana Es conocida hoy como parte de un estilo de vida. Esta  excluye cualquier tipo de alimento de origen animal y la explotación para su utilización como ropa y otros usos . Es una cocina en la que únicamente se consumen productos de origen vegetal como hortalizas y legumbres. También incluye alimentos procesados, como versiones de carnes y quesos veganos y bebida...

Gastronomía nacional. Tiene un fuerte vínculo con la identidad nacional de un país o una cultura, e involucra elementos de su tradición o de su historia. Por ejemplo: gastronomía alemana, armenia, árabe. Esta cocina es aquella que forma parte del patrimonio de un país. Gastronomía Gourmet . Involucra los modos de cocinar “de autor”, o sea, las tendencias culinarias de vanguardia. El término gourmet hace referencia a  productos que están relacionados con la gastronomía y, en general, con la alta cocina . Se trata de una palabra de origen francés, adaptada al español como gastrónomo, es decir, una persona con altos conocimientos en gastronomía y aficionada a las comidas exquisitas